低温冻品库运营需遵循“精准控温、分区存储、先进先出、全程追溯”原则，核心作业流程覆盖入库、存储、出库全环节。入库前需对冻品进行预检，核查中心温度（需≤-18℃）与包装完整性，进口冻品需单独存入专用库区并核查检疫证明；入库时快速搬运减少常温暴露时间，按品类、批次分区码放，堆垛与墙体间距≥30cm，保障通风均匀。
存储期间需每日记录库温数据，每季度清理冷凝器灰尘；每月至少进行1次全面清洁消毒，使用过氧乙酸等食品级消毒剂，排水口加装防虫网。出库环节需遵循先进先出原则，通过仓储管理系统实现全程追溯，数据保存≥2年；装卸时使用保温车厢，确保冻品在运输过程中温度不高于-12℃。作业人员需穿戴防冻手套、护目镜，连续作业时间≤1小时，避免冻伤风险。
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